湯麵內容修改版
這碗50元的豚骨湯麵賣了一個多星期後，還是覺得怪怪的，好像少了什麼東西的。後來決定把兩片叉燒肉改成一片，再放入半顆水煮蛋。這樣就對了...！山田一這時想想一開始就想放半顆蛋一片肉，如果販賣前不要受家人的意見左右而堅持就好了，有時後家人的關心美意卻會變成阻力，這時山田一內心更堅定自己醞釀很久的想法。不過這碗是昨天販賣前試吃用的，叉燒肉片有點大片，正常客人吃到的應該是3/5大小約7.5公克左右。還有豚骨湯的部份改為300cc，因為100公克的麵團放入360cc的湯中，好像比例不適當，而且無法把這些配菜撐起來；之前提到的筍乾約5～6片、玉米粒約12顆、海帶芽少許、芝麻少許、蔥花少許等食材內容其實都會多給，只是在陳述食材內容時還是少報一點，讓人客看到時不會失望。另外，現場有日本進口的七味粉，那就看個人需求了。不過憑良心說這碗的份量，對於男生或是食量較大的女生應該是不夠的；這時候可以加錢選擇大碗的。
以下就是這碗50元的豚骨湯麵的烹煮過程:
鍋內的水沸騰後...
置入100公克的麵條...
讓麵條在滾水中軟化，右上角有愛惠浦生飲水少量注入煮麵鍋內，讓麵鍋的湯水不會太混濁...
依照過去的經驗還是要注意煮麵時間...
當煮麵時間快到時，以目測麵條的軟化程度...
將日本進口的調味液放入湯碗內...
確認麵條可以起鍋後，瓢取24小時不停火熬煮的300cc豚骨湯到麵碗中...
撈出煮熟的麵條，先在鍋內讓水抖乾到一定的程度後，再取出鍋外盡可能將麵條間的煮麵水甩乾...（[甩乾] 這個動作一個人沒辦法自拍，所以山田一就省略一下。）
將甩乾的麵條置入湯碗內...
盡可能有一些麵條浮出湯面，可以讓食材浮躺在湯麵上...
置入少許的海帶芽...
放進6～7片的筍乾（其實都會比較多）...
將叉燒肉放在約正中央的位子...（剛剛提過這碗試吃用，正確的是肉片約7.5公克）
放入半顆水煮蛋...
為了清楚看見幾顆玉米，所以先把預定的12顆玉米粒置放在肉片上（玉米也是一樣都會比較多，有時候都是20幾顆）...
在撒入蔥花和芝麻就完成這碗 [修改版的50元豚骨湯麵] 了。
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